奶黃芋泥｜半熟乳酪蛋糕

那些年，我也做著大家習慣的蛋黃酥。
偏偏那一年，很認真地想讓大家換換口味。

於是中秋節前夕，碧月第一款鹹甜口味的半熟乳酪誕生了。

選用品質好的紅土鹹蛋黃，經過多次測試，煮成帶著蛋黃沙感、又滑順濃郁的金沙奶黃醬。

肉鬆選用彰化一甲子肉鬆舖製作的台灣豬肉鬆；芋泥則選用大甲芋頭，取適合製作芋泥的部位蒸炊，做出厚實綿密的芋香。

這一次，我的招牌半熟乳酪反而成了配角。

乳酪的奶香托著芋泥，鹹蛋黃奶黃醬接著帶出鹹香與濃郁感，最後再撒上酥香肉鬆。從芋頭、鹹蛋黃到肉鬆，把熟悉的台灣味重新放進一顆半熟乳酪蛋糕裡。

沒有綠葉，怎麼顯得鮮花嬌豔。

這款從中秋節誕生的奶黃芋泥，也一路成為碧月最具代表性的口味之一。

｜食用方式｜

為了維持宅配後的商品完整度與食材新鮮度，整模蛋糕的奶黃醬與豬肉鬆皆採另外分裝。

收到蛋糕後，可依照自己的喜好將奶黃醬淋上，再撒上肉鬆一起享用。

建議以冷藏狀態直接食用，可以同時吃到半熟乳酪的滑順、芋泥的綿密、金沙奶黃的濃郁，以及肉鬆帶來的鹹香。

｜商品規格｜

尺寸｜6 吋
建議人數｜4～6 人
保存方式｜冷藏 5°C 以下
賞味期限｜依商品外盒標示
奶黃醬、肉鬆｜另外分裝

無添加防腐劑、人工色素及香精。

｜素食／過敏原說明｜

蛋糕本體為蛋奶素，豬肉鬆為葷食。

整模商品的豬肉鬆採另外分裝，蛋奶素食者可不添加肉鬆食用。

豬肉鬆使用台灣豬，素食者請勿食用。

本產品配方未使用含麩質原料，但工作室製作環境及器具亦有接觸含麩質原料，無法排除交叉接觸的可能，因此不適合作為對麩質有嚴重過敏反應，或需嚴格避免麩質者的無麩質食品。

本產品含有蛋、乳製品；其他過敏原請依實際使用原料及商品標示為準。

｜保存方式｜

➮ 收到商品後請立即冷藏保存
➮ 冷藏 5°C 以下保存
➮ 最佳賞味期限依商品外盒標示
➮ 天氣炎熱時，請勿離開冷藏環境超過 30 分鐘
➮ 請避免陽光直射、高溫及高濕環境
➮ 奶黃醬及肉鬆開封後請儘早食用

｜宅配注意事項｜

半熟乳酪蛋糕質地柔軟，宅配運送過程仍存在碰撞、位移或外觀受損的風險。

為了降低運送過程對成品外觀的影響，宅配商品的奶黃醬與肉鬆皆會另外包裝，收到後再自行組合即可。

我們會於出貨前妥善包裝，但物流配送過程無法完全控制。

若對蛋糕外觀完整度要求較高，建議選擇工作室自取。

｜公司／行號團購｜

公司行號、節慶送禮或大量團購，可另外私訊討論數量與配送方式。

台中地區大量訂購可洽詢班森親送安排。

｜訂單修改與退款｜

碧月為甜點工作室，製作期間無法即時回覆訊息，因此下單前請再次確認：

取貨日期／取貨方式／商品品項／數量／收件資訊

訂單完成付款後，如需更改訂單內容，將以取消原訂單並退款的方式處理。

退款金額將扣除 10% 訂單處理手續費後退回。

為避免影響訂單安排，請於付款前確認所有訂購資訊。

｜餐具加購｜

響應環保，蛋糕預設不附刀、叉及餐盤。

如有需要，請於「刀叉盤」商品頁另外加購。